BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
/http%3A%2F%2Fperso.wanadoo.es%2Fbaratduin%2Fbestiario%2Fimagenes%2Fcentauros2.jpg)
Programa de Maestría del Instituto de los Andes Quesos del Mundo Por: Jaime Ariansen Céspedes El queso es uno de los principales alimentos gourmet y tiene una estupenda historia, paralela a la vida del hombre. Como todo lo antiguo e importante, el mito...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.ojotele.com%2Fimages%2F2009%2F04%2Fferran-adria.jpg)
elmundo.es - Para seguir la mirada de Ferran se necesita una preparación de triatleta. Desde su mesa de madera situada en un lateral de la cocina, Adrià controla los movimientos de su gente, la gente de El Bulli. Lleva 25 años controlando las riendas...
Leer el post/http%3A%2F%2Fradio.capital.com.pe%2Fcarloscarlin%2Ffiles%2F2009%2F05%2Farroz-chaufa-rice1.jpg)
por Cecilia Portella Morote | portellace@hotmail.com Con un contrato de ocho años bajo el brazo y sabiendo que vivirían en condiciones de semiesclavitud, pero con trabajo seguro, los inmigrantes chinos se hacinaban en las bodegas de los vapores transoceánicos...
Leer el post/http%3A%2F%2Fcocinayciencia.files.wordpress.com%2F2008%2F10%2Fcurry.jpg)
CURRY Familia : Latín : Inglés : Italiano : Francés : Alemán : Nombres Populares: Curry. Características: Es una mezcla de color amarillo, de la cocina Hindú, pero es usada actualmente en la cocina internacional. Se obtiene de la combinación de diferentes...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.gastrojosesoler.com%2Fcomino%20blanco%201.jpg)
Familia : Umbelíferas Latín : Cuminum cyminum Inglés : Cumin seed Italiano : Comino Francés : Cumin Alemán : Römischer kümmel Nombres Populares: Comino. Características: Planta aromática que alcanza a medir 60 cm. de altura, tallos delgados y semillas...
Leer el post/http%3A%2F%2Fu.univision.com%2Fcontentroot%2Fuol%2Fart%2Fimages%2Fmujer%2Fdiet%2F2009%2F08%2F090818_Nutriterapia_250x190.jpg)
Nutriterapia para la vitalidad Nutrición y energía al instante Getty Images Alimentos como el chocolate pueden darte más vitalidad de la que crees. Daniel Galilea, EFE Los alimentos no sólo entregan nutrientes al organismo, también le ayudan a repararse...
Leer el post/https%3A%2F%2Fwww.turismoenfotos.com%2Farchivos%2Ftemp%2F2371%2F400_1233061699_alcazar-de-sevilla.jpg)
El Alcazar Juan Luis Pavón - eldiariodesevilla.es Al excelente arqueólogo Miguel Ángel Tabales, que ilumina las sombras de la historia de Sevilla con sus periódicas excavaciones en el Alcázar, hay que pedirle que en sus pesquisas subterráneas del Patio...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.iica.int.ni%2FFotos%2FFoto_Ajonjoli%2FAjonjoli_12.jpg)
AJONJOLÍ Programa de Mastría del Instituto de los Andes Hierbas, Especias y Flores Familia : Pedaliáceas Latín : Sesamum indicum Inglés : Sesame Italiano : Francés : Sesamé Alemán : Nombres Populares: Ajonjolí, sésamo. Características: Planta sesámea...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.cocineros.info%2Fnews%2Fimages%2Fstories%2Fferranadria.jpg)
FERRAN ADRIÁ María Teresa Benítez de Lugo | Ginebra - elmundo.es "A Adriá prácticamente no lo vi. Para mí eso fue muy frustrante porque, como mucha gente, soñaba con ir a comer a su restaurante, aunque personalmente creo que él no hace una verdadera cocina....
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.lacocinadewilo.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2008%2F08%2Fcardamono2web.jpg)
Programa de Matestría del Instituto de los Andes Hierbas, Especias y Flores Ing. Jaime Ariansen Céspedes CARDAMOMO. Es una planta herbácea perenne, originaria de los bosques monzónicos de la India Meridional, de la familia del jengibre y la melegueta...
Leer el post