BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Una tercera leyenda sobre el café viene de Arabia. hacia el año 571 nació Mahoma en la Meca, este extraordinario personaje, después de haber comprendido las características del mundo terrenal y divino,...
Carême, Escoffier, Bocuse, Adrià... Por Caius Apicius - ADN.ES EFE - Estos días ha sido noticia: el cocinero español Ferran Adrià ha sido distinguido por el Culinary Institute of America con el título de "chef del año", uno más, sin duda importante por...
LA PALTA, SU HISTORIA Y SUS BONDADES MEDICINALES Por. Rodolfo Tafur Zevallos Corría el año 1988, años duros para el Perú, había llegado a Ayacucho. Ni yo mismo savia porque estaba ahí, me encontraba muy lejos de mi hogar y mucho mas de la tierra que vio...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI 1557 - 12 de Abril. Cuenca. Don Gil Ramírez Dávalos funda en el valle de Paucarbamba la ciudad de La Nueva Cuenca, actual región Austral Ecuatoriana,...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI 1558 - 25 de Febrero. Los Indeseados. En un informe de esta fecha, el Virrey del Perú, el marqués de Cañete, dice que no es conveniente para la corona...
LA MOXA CHINA La moxa es la terapia más antigua del mundo. Forma parte de la medicina alternativa china, que se hunde en la historia. Es el poder infinito de la artemisa. La doctora Marisol Duque proyecta en la modelo Mariana Ríos la armonía que representan...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI 1553 - 2 de Enero. Se inicia oficialmente, en el convento de Santo Domingo, el funcionamiento de la Universidad de San Marcos, cumpliendo con la Real...
La Historia del Vino - Dionisos CAP: 03 LOS PIRATAS. Por: Jaime Ariansen Céspedes Dionisos y su comitiva Utilizaron un precioso Trirreme, que les proporcionó Hermes, y pusieron proa rumbo al mundo entero; a los pocos días de navegación tuvieron un violento...
JAIME ARIANSEN Ep - Madrid - Para Banderas, empresario desde hace varios años en el mundo de los perfumes, la idea de participar en un proyecto bodeguero en España ha sido una de sus "asignaturas pendientes". De hecho, ha manifestado su interés por involucrarse...
jaimeariainsen@hotmail.com 30. El 6 de Abril, se realiza la Ultima Cena, en la casa de Simón Marcos, Jesús y sus doce discípulos celebran la Pascua y la humanidad recibiría la más grande lección de humildad y amor; el poder que les permitiría a través...
1. The Macallan 1926. Beber el whisky más exclusivo del mundo tiene su precio. Existen 40 unidades que han madurado lentamente en barricas de madera de Jerez. Un para conmemorar los 150 años de nacimiento de su fundador. ¿Cuánto cuesta? La friolera de...
El escritor Honoré Balzac en sus tiempos de estudiante tenía un dealer de granos de café y Federico el Grande creó una escuadra policiaca especial para reprimir las casas de café. Así lo cuentan Bennett Alan Weinberg y Bonnie K. Bealer en El mundo de...
Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para el buen funcionamiento del organismo. El cuerpo humano generalmente no puede producirlas sólo, y su aportación a través de los alimentos es indispensable. Participan particularmente en el buen desarrollo...
INSTITUTO DE LOS ANDES El Centro de Investigación de los Andes Presenta Administración ON-LINE La administración es la ciencia que enseña la más eficiente forma de conducir empresas hacia metas previamente fijadas. Es un proceso social que lleva la responsabilidad...
Si a alguien tenemos que agradecerle cuando hablamos del té es a Lu Yu, quien además de legar su vasto conocimiento, quedó reconocido como el sabio del té en la historia China. Lu Yu vivió entre los años 733 y 804 durante la dinastía Tang. Según los registros,...
SERIE EXPLORACION – INSTITUTO DE LOS ANDES LA ISLA DE SAMOA 2000 (AC) – Los nativos de la isla Samoa, en la Polinesia, utilizan en esta fecha, canoas con flotadores en los costados, hechos con piel de animales. Realizan largos viajes marítimos: se tiene...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 212(AC). Arquímedes. Siracusa fue conquistada por los romanos. Un grupo de soldados romanos irrumpió en la casa de Arquímedes al que encontraron absorto trazando en la arena complicadas figuras geométricas....
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Exploradores. Herodoto, El gran historiador griego, emprende su célebre viaje a Egipto en al año 450 (aC). Toma la precuación de leer todo lo que los griegos habían escrito sobre egipto. Esto lo ayuda...
LA HISTORIA DE LOS OLIVOS EN ARGENTINA Por: Carlos Azcoytia desde Sevilla - España - www.historiacocina.com El origen de los primeros olivos que se plantaron en la zona del Pacífico comprendida entre Chile, Argentina y Perú se le debe al talaverano, y...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Cenas Memorables JUEVES 6 DE ABRIL DEL AÑO 30, AÑO 784 SEGÚN EL CALENDARIO ROMANO. Sin lugar a dudas fue algo mas que una cena memorable. Los discípulos de Jesús no imaginaron que aquella noche, jueves 6 del mes de Nisan...
Una sabrosa reconquista Por: Ángela Serrato - El Correo de Andalucía José Manuel Cabello / Paco Puentes Cinco siglos llevan la cocina andaluza y americana alimentándose entre sí. Para que sean al menos otros cinco la II Feria Andalucía Sabor se lanza...
Instituto de los Andes 64 – Festival de Gastronomía – 64 El Concurso Para Chefs Mas Importante del Escenario Gourmet Peruano 6 20 Participantes – En 17 Especialidades LUNES 15 DE DICIEMBRE 01. Cocina Italiana = 52 Participantes 02. Cocina Thai = 47 Participantes...
La Cena de Pascua Por: Cecilia Restrepo – Bogota - Colombia Fiesta la más solemne de los hebreos, que celebraban a la mitad de la luna de marzo la libertad del cautiverio de Egipto. En la Iglesia católica, es la fiesta solemne de la resurrección de Cristo,...
La fama del Cutty Sark no proviene de haber participado en grandes gestas militares, como sí lo hizo el Victory del Almirante Nelson; durante casi 100 años, este velero unió la metrópoli británica con sus colonias transportando té. A fines del siglo XX,...
Washington, 1 may (EFE).- El té blanco, como se denomina al preparado con los primeros brotes de las plantas con las que se hacen el té verde y el negro, tiene efectos reductores de la obesidad, según un estudio publicado hoy por la revista Nutrition...
