BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Desde la madre patria, nos dan luces...en el caso especifico del Jerez.... Un grupo de investigadores españoles exploran al presente la posibilidad de que la música ayude a producir mejores vinos de jerez. Esta extraña combinación de vino y melodía todavía...
LA COCINA ECOLÓGICA DE RAÚL GARCÍA La uva (vitis vinifera) es el fruto de la vid, perteneciente a la familia de las vitáceas ( familia a la que pertenecen todas las plantas leñosas y trepadoras). Nos encontramos ante uno de los tres frutos considerados...
Cultivar vegetales en la Luna: un desafío que tal vez no esté tan lejos AFP - Polvo deshidratado y pasta en tubo: ese era el menú de los astronautas estadounidenses hasta hace poco. Pero las condiciones de los viajes al espacio mejoraron y posiblemente...
Rodrigo de TRIANA, vigía de la Carabela La Pinta, fue el primero en avistar tierra en la madrugada del 12 de Octubre de 1492. El mismo Almirante de la nave escribió en su propio diario, que a las 02.00hs., Triana divisó una pequeña isla del archipiélago...
COMER EN ARGENTINA POR: "ISALOVE10" < isalove9@hotmail.com > Comer en Argentina. La carne de vacuno que se puede degustar en cualquier parrilla de la ciudad es el eje central de su gastronomía Buenos Aires, la capital argentina, es una ciudad cosmopolita...
Prohibido vestirse BBC MUNDO - Un naturista abrirá lo que se considera como el primer hotel en Alemania donde las ropas están prohibidas. - Un alemán apasionado del naturismo reveló sus planes de abrir lo que se considera como el primer hotel en Alemania...
EL SENDERO DEL TÉ - CAP: 3 Por. Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 700. La mayoría de edad. A partir del siglo VIII el seguimiento de la historia del té en la China es una tarea mas precisa, pues el té adquirió su propio ideograma (pronunciado...
Ciencia y Tecnología del Vino Por: Ing. Jaime Ariansen C. - Programa de Enología - Instituto de los Andes El Color del Vino: El sentido mas apreciado y utilizado en nuestra vida cotidiana es la vista y claro esta, también necesita de una cierta educación...
Nutrición - Dietética - Dietoterapia Por: Jaime Ariansen Céspedes - Centro de Investigación Nutricional - Instituto de los Andes Comer poco, pero a cada rato. Esta es una recomendación frecuente y popular para las personas de mayor edad. Al indagar cuánto...
Científicos mexicanos desarrollan nueva versión bebida indígena Por Miguel Angel Gutiérrez MEXICO DF (Reuters) - Investigadores mexicanos lograron convertir un ancestral brebaje alcohólico llamado pulque, que ha sido la perdición de muchos indígenas,...
En el distrito de San Isidro, el próximo sábado 9 de mayo, se realizará un homenaje a Fray Melchor Talamantes y Baeza, mercedario limeño, mártir de la Independencia de México. Esta ceremonia coincidirá con el 200º aniversario de su fallecimiento (1809-2009)...
Martha Silvia Sánchez El Universal El repostero Oriol Balaguer no es creativo sólo para ser diferente, sino para demostrar la versatilidad de los ingredientes. Para muestra, un huevo de Pascua MADRID.– El chocolate es la forma de vida y la ilusión de...
Por: Jaime Ariansen Céspedes – Historia de la Exploración y el Transporte. El nieto de Sargón también fue un brillante gobernante, su nombre fue Naram-Sin y consolido la unión y grandeza del imperio, pero claro tuvo que guerrear para conseguirlo. Su largo...
Familia : Tropeoláceas Latín : Tropaeolum majus Inglés : Nasturtium Italiano : Capuchino Francés : Capucine Alemán : Kapuzinerkresse Nombres Populares: Capuchina, capuchina de los jardines. Características: Posee unas hojas planas, forma de escudo o arriñonada....
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI 1559. El olivo llegó al Perú de la mano del acaudalado Don Antonio de Ribera y su esposa Inés Muñoz, quienes se embarcan en Sevilla, de regreso a Lima,...
jaimeariansen@hotmail.com - Inatituto de los Andes - Perú 1568. Se construye la hermosa galera Real de Lepanto en los astilleros de Barcelona, es armada y acabada en Sevilla. Este navío histórico llamado galeaza, tiene treinta bancos con remos de 12 metros...
CATAL HOYUK Una importante cultura neolítica Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes Serie: Grandes Civilizaciones Los hombres primitivos comenzaron la domesticación de plantas y animales hace unos 12,000 años, luego fueron apareciendo naturalmente...
Este articulo sirve de tema de discusion en clase. Enviado por: SpiritousJoRgItO (Mensaje original) Alfajor es de origen árabe , recibiendo también el nombre de Alajú . Nebrija lo nombra en su Diccionario latino-español de Nebrija (1492). Se viene elaborando...
Raúl García Jimenez Esta quincena os voy a hablar del queso fresco ecológico, el de antaño. Uno de nuestros patrimonios culturales gastronómicos más ricos del mundo. Pero muchos os preguntaréis qué es un queso ecológico. Pues bien, os resolveré algunas...
ANA FERNÁNDEZ MONTAÑO - ABC.ES El mantón de Manila, los farolillos de feria, el abanico, la porcelana, el gusto por la seda y otros tantos objetos e ideas estéticas que forman el acervo cultural andaluz tienen su origen en el Lejano Oriente, cuando España...
Historia de los Hoteles - Instituto de los Andes AÑO 1200 - Los incas denominaba tambo, tanto a los albergues como a los almacenes que se repartían en los múltiples caminos, cada 20 o 30 kilómetros (una jornada de camino a pie). Podía servir para albergar...
COCINA DE AUTOR presenta: Cocina del Alma con TEDDY BOURONCLE Con gran orgullo el Instituto de los Andes presenta una Clase Magistral con el joven y talentoso Chef que lidera la propuesta gastronómica de una de las cadenas hoteleras más importantes y...
NUTRICIÓN – DIETÉTICA – DIETOTERAPIA Por: Jaime Ariansen Céspedes Centro de Investigación Nutricional – Instituto de los Andes Sabios conceptos de alimentación sana. Lo que habitualmente llamamos enfermedad, es solo un síntoma del estado de desequilibrio...
Instituto de los Andes Programa de Maestría Presenta: Quesos del Mundo Tutor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes Todo lo que Chefs, Gourmets y aficionados a la gastronomía deben conocer sobre el fascinante mundo de los Quesos: La Cultura de los Quesos: Historia,...
2009 - Exploración - Arqueólogos en Egipto comenzarán a excavar sitios donde se cree están las tumbas de los antiguos amantes. Arqueólogos en Egipto comenzarán a excavar tres sitios donde se cree están las tumbas de Cleopatra y Marco Antonio. Las excavaciones,...
