BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
La Historia del Mundo en Movimiento - Instituto de los Andes El viaje hasta Cólquida, en el Cáucaso, ocupa otro de los lugares privilegiados en esta serie de la Historia de la Exploración. De una u otra manera los viajeros siempre han aportado adelanto...
Por Michael Kahn LONDRES (Reuters) - Tomar algunas tazas de té verde por día ayudaría a prevenir la enfermedad cardíaca, según indicaron investigadores griegos el miércoles. Un estudio publicado en European Journal of Cardiovascular Prevention and Rehabilitation...
Por: Carlos Diaz Hace casi una década un equipo de la NASA inició una serie de experimentos en la Tierra, cuyo objetivo final es la producción de comida en el espacio, de forma tal que el cultivo de plantas produzca comida y oxígeno para misiones espaciales...
Un dulce pasado - Canela, clavo de olor y cáscara de naranja, ceden sabores e imprimen color a la miel de chancaca, que baña los pequeños trozos de pan tostado en la sartén... y dan vida al Ranfañote, del que hablaremos hoy. Gastronomía por: Cecilia Portella...
HISTORIA DEL VINO - 02 Programa de Enología del Instituto de los Andes Hace 430 mil años, El Homo Sapiens, conocido como el Hombre de Tautavel en Europa, sé alimenta casi exclusivamente de carne. Hace 100 mil años, los antropólogos señalan que los hombres...
Parrillada argentina Por Ana Paola Lara ana.lara@nuevoexcelsior.com.mx Esta costumbre gaucha con mucho sabor, y empleada en casi todo el mundo, tiene su origen desde el inicio de la historia del hombre y el fuego. Sus primeros alimentos fueron asados....
jaimeariansen@hotmail.com 50. Vino. Los romanos establecen viñedos en Burdeos y en Vienne, en las Galias. Plauto. 60. Sopa. Roma tuvo una gran tradición sopera, ya desde siempre los pastores tenían como plato principal y cotidiano una sopa de garbanzos...
Dr. Alfonso Puiggros Planas Antes de iniciar un estudio sobre a qué llamamos comidas sanas, hagamos un recuerdo de los alimentos que son perjudiciales para nuestra salud, o que nos dan gran cantidad de calorías, no necesarias en personas que hacen una...
Se estrena esta película multipremiada en la 52 edición de la Seminci de Valladolid: además de la Espiga de Oro se llevó el Premio Pilar Miró al mejor director novel, el de la Juventud y un galardón al mejor actor para su protagonista, Joao Miguel, compartido...
HISTORIA DE LOS HOTELES Y RESTAURANTES Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes 1000 (AC) – En la China, bajo la dinastía Chou, se utilizan carreteras que ofrecían estratégicas posadas y áreas de descanso a los lados del camino, protegidos...
LA HISTORIA DE DIONISOS LA HISTORIA DEL VINO - DIONISOS CAP: 01 POR: ING. JAIME ARIANSEN CESPEDES - INSTITUTO DE LOS ANDES COMO EMPEZO ESTA HISTORIA. * La fascinante historia del Vino comienza una calurosa tarde de verano, en un florido paraje del Olimpo,...
HISTORIA DE LOS HOTELES Y RESTAURANTES AÑO 797. Existen en Francia, una cadena de Postas, especialmente acondicionadas para los mensajeros y también para los viajeros, se realiza el cambio y refresco de caballos y se ofrece descanso y comida caliente....
E n las islas del Sol y la Luna, del Lago Titicaca perdura el original centro inca de peregrinaje que conmemora el origen del universo y la creación de las estrellas en una roca sagrada. Nuevos estudios la iluminan Por Miguel Ángel Cárdena M. - En la...
MARAVILLAS PERUANAS El Amazonas se única nuevamente en el primer lugar del grupo E del concurso que seleccionará a las siete maravillas naturales del mundo, y que agrupa a bosques, parques nacionales y reservas naturales, de acuerdo al último ránking...
El Instituto de los Andes presenta SABORES DE LA FLORIDA La Cocina Floridiana funde creativamente lo clásico norteamericano con la calidez latina y el colorido caribeño, ofreciendo una gastronomía en auge y muy variada. Te invitamos a conocerla junto...
PROGRAMA DE ENOLOGIA - INSTITUTO DE LOS ANDES CAPITULO 43 - LAS BOTELLAS Profesor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes La Información que nos proporciona una botella de vino. Una botella de vino nos proporciona una gran cantidad de información y la etiqueta...
La Lejendaria Expedición a Punt Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Esta inolvidable Reina Egipcia es la protagonista indispensable del inicio de esta serie de la Historia del Mundo en Movimiento. Hatshepsut, reina de la dinastía XVIII...
Mítico explorador griego, nacido en Masalia alrededor del 400 a C. Deja escrito el primer testimonio de navegación por el estrecho de Gibraltar hasta llegar a la península que denomina Hispania. Como geopolítica este hecho es muy importante por que la...
AJONJOLÍ Programa de Mastría del Instituto de los Andes Hierbas, Especias y Flores Familia : Pedaliáceas Latín : Sesamum indicum Inglés : Sesame Italiano : Francés : Sesamé Alemán : Nombres Populares: Ajonjolí, sésamo. Características: Planta sesámea...
FERRAN ADRIÁ María Teresa Benítez de Lugo | Ginebra - elmundo.es "A Adriá prácticamente no lo vi. Para mí eso fue muy frustrante porque, como mucha gente, soñaba con ir a comer a su restaurante, aunque personalmente creo que él no hace una verdadera cocina....
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 9000(AC). Un caso muy especial de esta época es la ciudad de Jerico en Palestina, con imponentes murallas de Piedra y una buena organización alimenticia. 9000(AC). En América se inician las primeras...
NUTRICIÓN – DIETÉTICA – DIETOTERAPIA Por: Jaime Ariansen Céspedes Centro de Investigación Nutricional – Instituto de los Andes La dieta de La Zona – La novedad es que te ofrece perder peso en determinadas zonas del cuerpo. Puedes comenzar con el brazo...
Gobernación boliviana reclamará ante New7Wonders por exclusión de Titicaca La Prefectura (Gobernación) de La Paz pedirá una explicación a la ONG New7Wonders, con sede en Suiza, sobre por qué el Lago boliviano-peruano Titicaca, el navegable más alto del...
LA LECHE - 01 Instituto de los Andes - Programa de Maestría - Quesos del Mundo La Leche 01 La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos. Esta capacidad es una de las...
NUTRICIÓN - DIETÉTICA - DIETOTERAPIA Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Dietas Milagro. - Otras dos connotadas profesionales españolas, Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras coinciden en que «no hay dieta milagro, adelgazar...
