BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
SEMILLAS DE CHÍA Las semillas de chía poseen una propiedad que los convierte en la nueva 'superfood' de moda: contienen más ácidos grasos Omega-3 que el salmón, además de ser una gran fuente de hierro, fibra y calcio. No obstante, no existen aún estudios...
9. COMEMOS MÁS ALIMENTOS PROCESADOS QUE NUNCA El consumo de comidas rápidas ha aumentado en las últimas décadas, con sus correspondientes cantidades de azúcares, aceites vegetales, grasas trans, calorías de más… Es hora de revisar de verdad las etiquetas...
7. EL TRIGO YA NO ES LO QUE ERA Parte fundamental de la dieta occidental, el trigo se encuentra en infinidad de alimentos, desde el pan hasta pastas, pasteles o pizzas. El problema es que el trigo moderno dista mucho del tradicional y, entre otras cosas,...
BAYAS DE GOJI Las bayas de Goji proceden del arbusto Lycium Barbarum, una especie originaria de China. Entre sus propiedades, la más llamativa es suconcentración de vitamina C, similar a la de muchos cítricos, lo que las convierte en un eficaz antioxidante....
¿QUÉ SON? Con el término 'superalimento' o 'superfood' se denomina a aquellos ingredientes que ofrecen unos beneficios excepcionales para el ser humano, en teoría superiores a los del resto de alimentos. ¿Está justificada su fama o no es más que una tendencia...
ANALIZAMOS DIEZ SUPERALIMENTOS Quinoa, kale, algas, bayas de goji... Los llamados 'superalimentos' prometen ser una fuente inagotable de nutrientes y antioxidantes e incluso de ingredientes cardiosaludables y anticáncer. ¿Mito o realidad? Te lo contamos...
10. MUNDO OBESO: CUIDADO CON LAS DIETAS BAJAS EN GRASAS Aunque la creencia de que las dietas bajas en grasas son más saludables y previenen enfermedades sigue ahí, lo cierto es que estos alimentos con grasas saturadas y colesterol (del “bueno”) no pueden...
5. MARGARINA VS. MANTEQUILLA: MÁS GRASAS TRANS Como acabamos de comentar, hemos reemplazado las grasas tradicionales como la mantequilla por alimentos hidrogenados con altos contenidos de grasas trans. Como explica Gunnars, “la mantequilla en realidad...
6. LA SOJA SIGUE DE MODA: TIENE DEMASIADAS CALORÍAS La soja tiene beneficios para la salud, pero no todo es bueno. De hecho pocas personas se plantean que el aceite de soja es una fuenteimportante de calorías y en países como EEUU es el aceite vegetal...
08 - THE OLD FORGE - KNOYDART, ESCOCIA The Old Forge está en Knoydart y está clasificado como el bar más remoto del Reino Unido en la lista de los récords Guinness. Solo se puede acceder a Inverie, la única aldea de Knoydart, en la costa oeste escocesa,...
09 - Estas primitivas ceremonias rituales irían luego evolucionando hacia el teatro, constituyendo uno de los grandes logros culturales de los griegos. Lo cierto es que este nuevo arte estuvo tan estrechamente asociado a la civilización griega que cada...
La Bodega está situada en una finca de 263 has en el departamento de San Carlos a 105 km de la Ciudad de Mendoza, Argentina. El lugar tiene gran atractivo paisajístico para el turismo: el paisaje natural del piedemonte cordillerano es una planicie con...
El principal activo de la bodega es su viña. La finca tiene 105 Has. de los cuales 60 están plantadas con vides. La variedad principal es Tinta del País (tempranillo) con una ha. de Merlot. De las 60 ha., Hay 1,5 hectáreas. que se plantó en 1946, 0,5...
LA GERENCIA Y EL PODER 01-10 INGENIERÍA INDUSTRIAL 01. La Gerencia es la ciencia que enseña la más eficiente forma de conducir empresas hacia metas previamente fijadas. 02. Es un proceso social que lleva la responsabilidad de planear, regular y ejecutar...
MERIENDA-CENA CON TÉ Y EL TÉ DE LA TARDE – REINO UNIDO La merienda-cena (High Tea) de Inglaterra normalmente viene acompañado de pan y queso y era en su origen una comida para la clase trabajadora, que se servía al final de la jornada laboral (sobre las...
KOICHA Y USUCHA - JAPÓN La cultura japonesa es conocida por sus rituales del té. La ceremonia del té se conoce como 'chado' (la forma del té). La ceremonia completa dura unas cuatro horas e incluye una comida ligera, seguida de un 'koicha' (té fuerte)...
HISTORIA DEL TEATRO - CAP:05 017 - Para el siglo IV a.C. la comedia había sustituido a la tragedia como forma dominante. Luego apareció un tipo de comedia local, muy abundante, llamada "nueva".... 018 - En las obras de MENANDRO, el gran autor de comedias...
TÉ VERDE - CHINA Cuenta la leyenda que fue el emperador de China Shennong quien descubrió el té en el año 2000 AC, aproximadamente, cuando una hoja muerta de un árbol de té cayó en su taza de agua caliente. Uno de los más populares en el país, el té verde,...
INGREDIENTES INGREDIENTES 1 tubo de galleta tipo María 1 lata de leche condensada pequeña 2 cucharadas de azúcar refinada 3 cucharadas de harina de trigo 200 gramos de mantequilla 2 huevos 2 yemas de huevo 200 gramos de chocolate amargo PREPARACIÓN 1Derrite...
Las hay para todos los gustos: elaboradas con carne de león, de camello, enormes, microscópicas, más caras que una alhaja y -quien lo hubiera dicho- “mortíferas”. Estas son las ocho más insólitas que existen sobre la faz de la tierra. Conócelas: 1. Hamburguesa...
La radiografía del sabor colombiano: Dulces Lulo - también es conocido como naranjilla. Se parece a un tomate de color amarillo con semillas blancas. Su sabor es un poco más ácido que dulce. “Todo extranjero que llega a Colombia y prueba el lulo, queda...
El consumo de almendras como parte de la dieta diaria puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón al mantener los vasos sanguíneos en buen estado. Una investigación realizada en la Universidad de Aston en Birmingham (Reino Unido) ha visto que...
DAIQUIRI En un principio, era una sencilla mezcla de ron, jugo de lima y almíbar batido y servido solo. El dulzor del almíbar y la acidez de la lima hacen de este trago el favorito de muchos. Además, puedes tomarlo con distintas frutas y es ideal para...
31 - El Parque Nacional de Manu, con una extensión de 1,532,806 Ha, es la mayor área natural protegida de su género en el Perú. Junto con la Zona Reservada y la Zona Cultural constituye la llamada Reserva de Biosfera del Manu reconocida por la UNESCO...
Grandes Exploraciones La expedición de Lewis y Clark (1804-06), comandada por Meriwether Lewis y William Clark, fue la primera expedición terrestre que partiendo desde el Este de Estados Unidos alcanzó la costa del Pacífico y regresó. La expedición de...
