BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Crónicas y Leyendas de la Gastronomía Peruana La Cola del Mono y Los Círculos de Confianza - Capitulo 1 Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes La mayoría de los profesores disfrutamos investigando, es una de nuestras razones de ser y existir....
La décima edición de Vinandino, la muestas que se realiza cada dos años en Argentina y que es organizado en forma conjunta por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y el Consejo Federal de Inversiones (CFI), finalizó con la entrega de premios...
CATHERINE CONTRERAS - Santa Teresa de Machangay es un pequeño refugio de biodiversidad, y uno de sus habitantes nos los demostró unas semanas atrás. Hace 47 años que Óscar Pinedo Taminchi nació en este caserío de Callería (provincia de Coronel Portillo),...
Nuevo Libro - Curso de Presentación Ing. Jaime Ariansen Cespedes - Instituto de los Andes Especialidades, Platos, Fuentes, Menús, Bufetes, Banquetes, Bodas, Catering, Deliverys. Syllabus 01 Concepción de la Idea. 02 Exactitud del Propósito. 03 Estudio...
CRÓNICAS Y LEYENDAS DE LA GASTRONOMIA PERUANA EL MURCIÉLAGO Y LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XIX Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Uno de los libros más valiosos de mi biblioteca en un original de El Murciélago, cuando me lo ofreció por...
EL MAS PRESTIGIADO CONCURSO PARA CHEFS DESDE HACE 20 AÑOS. MARTES 13 DE SEPTIEMBRE - MISTURA EN EL INSTITUTO DE LOS ANDES A PARTIR DE LAS 18:00 HORAS INSCRITAS 340 CREACIONES AGRUPADAS EN 17 ESPECIALIDADES: COCINA PERUANA CRIOLLA – COCINA PERUANA REGIONAL...
CRÓNICAS Y LEYENDAS DE LA GASTRONOMIA PERUANA CHIWAKE, EL MENSAJERO DE LOS DIOSES Por: Jaime Ariansen Céspedes En todas las principales mitologías de la historia, existe la figura del “Heraldo de los Dioses” estos importantes personajes del mundo mágico,...
La historia en general y la gastronomía en particular tienen un fascinante capitulo, bien sazonado por la magia, la leyenda y la tradición, que contiene numerosas historias llenas de poesía y fantasía y que son en realidad la esencia de la vida misma....
Unas 120 toneladas de tomates se convirtieron este miércoles en un gigantesco gazpacho cuando unas 40.000 personas participaron en la fiesta de la Tomatina de Buñol (Valencia), la guerra de los tomates que desde 1944 se celebra el último miércoles de...
El sushi es el plato más popular en Japón y uno de los platos más famosos fuera de él, pudiéndose encontrar actualmente en cualquier parte del mundo. En los últimos tiempos se ha puesto tan de moda que no sólo lo puedes degustar en el propio restaurante...
Por: Rolando Lino Mina - E.Consulta Cuando vemos la televisión o acudimos al supermercado encontramos siempre mucha publicidad o miles de tips donde se nos aconseja qué comer y qué no para estar saludables. Algunos productos ofrecen un vientre plano,...
Por: Ing. Jaime Ariansen Céspedes Esta muy popular historia sucedió en el año 1412, cuando él poderoso Inca Pachacutec - con un magnifico sequito y un numeroso ejercito - llega al fértil valle de Ica con el propósito de anexarlo al imperio del Tawantinsuyo,...
SERIE: SANDWICHES FAMOSOS - SMORGASTARTA Sándwich de salmón ahumado, aguacate maduro y camarón. Contribuyen al sabor de este smörgåstårta los mariscos. Ingredientes: 2 pkg. 2 paquetes. cream cheese, softened (3 cups) queso crema, suavizado (3 tazas) -1...
Agence France-Presse García inaugura exposición de piezas de Machu Picchu devueltas por Yale El presidente peruano, Alan García, inauguró el lunes en el Palacio de Gobierno la exposición de las piezas arqueológicas de Machu Picchu devueltas por la Universidad...
La historia del sándwich como nunca antes la habías saboreado Un noble británico le dio nombre al bocadillo más internacional en 1762 Para algunos es solo un plato improvisado para atajar el hambre, asociado con la comida basura. Sin embargo, muchos países...
Costumbres y aspectos importantes de sociedades antiguas como la cultura Egipcia, así como un análisis del texto de Maquiavelo, un humanista con nostalgia de grandeza en la antigua Roma, fueron algunos de los temas que se expusieron en el “XII Encuentro...
Esta semana el gurú de la cocina colombiana, Carlos Ordóñez, recibió el merecido homenaje de los caleños por su aporte a la difusión de la cocina vallecaucana en Colombia. Después de ser reconocido por la Alcaldía de Cali con el Premio a la Caleñidad...
Por: Jaime Ariansen Céspedes Hace muchos años, en Huanuco, nació una niña muy poco agraciada, tenia todos los defectos estéticos que ustedes se puedan imaginar, conforme crecía se acentuaban estas características, una larga y aguileña nariz que se encontraba...
Por: Jaime Ariansen Céspedes En todas las principales mitologías de la historia, existe la figura del “Heraldo de los Dioses” estos importantes personajes del mundo mágico, tienen ciertas características similares: son seres generalmente simpáticos, buenos,...
La gastronomía de Ecuador es bastante variada, esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales (costa, Andes, amazonía e insular) las cuales tienen diferentes costumbres y tradiciones. En base a las regiones naturales del país...
NOTA: DE LAS 44,000 PIEZAS QUE SE LLEVO HIRAM BINGHAM LA UNIVERSIDAD DE YALE HA DEVUELTO EN ESTE PRIMER ENVIO 366 FALTAN POR DEVOLVER 43,634 EL 99.16 % - SI LA SEGUNDA REMESA ES DE OTRAS 400 PIEZAS SE VAN A DEMORAR OTROS CIEN AÑOS EN DEVOLVER TODO EL...
Andes Empresarial Nueva Carrera de: Administración En solo 1 año - Inicio de clases: Lunes 4 de Abril El Más Moderno Sistema de Aprendizaje Pensión mensual: 350 soles Gracias al auspicio del Patronato Empresarial de los Andes y de la Asociación de Exalumnos....
Por BBC Mundo, BBC Mundo La cocina peruana y la pizza napolitana buscan reconocimiento de la Unesco Perú le pidió al organismo de la ONU que su cocina integre el patrimonio inmaterial de la humanidad. Varios países postulan expresiones culturales para...
Agence France-Presse Llegan a Perú primeras piezas de Machu Picchu devueltas por universidad Yale El primer lote de las piezas de Machu Picchu, extraídas hace casi un siglo por el explorador Hiram Bingham, llegó a Perú este miércoles devueltas por la...
La reclamación de piezas incas a Yale TEODORO HAMPE MARTÍNEZ Se puede decir que esta farragosa cuestión arranca el 19 de marzo de 1914, con la firma de un memorándum de entendimiento para llevar a cabo una expedición científica bajo la dirección del profesor...
