BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Madrid (EFE/elcomercio.pe). Producto, tradición y elegancia. Son los tres términos que definen la herencia del cocinero catalán Santi Santamaria, que murió hoy a los 53 años en Singapur y a quien el presidente de la Academia Española de la Gastronomía,...
Por Leticia Ravadero y Alicia Anavi / ES, http://www.grupoq.com.ar/ El fascinante mundo de las especias Desde tiempos inmemorables las especias han sido utilizadas para darle ese aroma y sabor especial a cada una de las comidas. Si tienes especias y no...
Por BBC Mundo, BBC Mundo La conciencia es un misterioso espectáculo mágico que montamos nosotros mismos dentro de nuestras cabezas para entender el mundo, argumenta un científico. Hay algo que todo el mundo sabe sobre usted: que es y está consciente....
La seducción es el arte que utiliza el hombre para persuadir a otra persona y así obtener lo que espera. Este arte utiliza muchas armas de combate: la voz melosa o gruesa, la mirada esquiva y de repente fija, el movimiento del cuerpo o el ambiente. Pero...
Por: Paola Elías Los quesos azules, que tienen en su pasta cultivos de Penicillium, pueden ser elaborados con leche de vaca, oveja o cabra. De coloración blanca con vetas características verdeazuladas hasta verdosas, sabor picante y ligeramente salado...
La Santa María fue la única nao y la más grande de las tres embarcaciones empleadas por Cristóbal Colón en su primer viaje al Nuevo Mundo en 1492. La Santa María era una "nao", usada como "nao capitana" durante la expedición. Su propietario era Juan de...
El Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española define "afrodisíaco" como la sustancia que tiene la propiedad de excitar o estimular el apetito sexual. En atención a esta definición, se puede entender como tal cualquier alimento que se consuma...
La Universidad de Yale y la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco firmaron hoy un acuerdo para crear el Centro Internacional UNSAAC-Yale para el Estudio de Machu Picchu y la cultura inca. Este centro expondrá, conservará y estudiará las colecciones...
Las viñas jerezanas se convirtieron en una fuente de riqueza para la Casa Real, puesto que la ciudad de Jerez tras la reconquista cristiana pasó a ser realenga. Enrique I de Castilla, para desarrollar las manufacturas nacionales, intercambió lana inglesa...
Bottéro Jean, 2005, La cocina más antigua del mundo. La gastronomía de la antigua Mesopotamia, Tusquets Editores, Colección Los 5 sentidos, Barcelona, Dulce María Espinosa de la Mora | El Universal Hace pocos años un descubrimiento inesperado en los archivos...
El camembert es el queso francés que prefieren los españoles EFE - El camembert lidera, con el 28 por ciento del total, la lista de quesos franceses preferidos por los consumidores españoles, seguido del emmental (23,9 por ciento), el azul (20,8 por ciento)...
Publicado por Heltroger La anécdota del descubrimiento del mojito por parte de Hemingway en Cuba es muy conocida, cuentan que una vez el famoso escritor se encontraba tendido sobre la hierba en la huerta de su casa... tomando ron de la botella sazonado...
Choripan En idioma castellano es común la forma inglesa sandwich o adaptaciones de esta palabra. Por ejemplo, sánduche (en Venezuela, Ecuador y Colombia), sánguche o sándwich (en el Perú, Argentina y otros países) e incluso sángüiche. También se usa mucho...
Por Nazario Martín León -A partir del 27 de enero una avalancha de actos, congresos, escuelas, talleres y exposiciones con el denominador común de la química se desarrollarán en todo el mundo, con el objetivo central de celebrar esta disciplina y ponerla...
Neomundo para Periodismo.com Una dieta con frutas y verduras logran que el rostro se vea más bonito Una equilibrada y deliciosa alimentación es una clave para la belleza ya que las personas que comen frutas y verduras logran un aspecto saludable y una...
efe.com, El Perú de "todas las sangres" homenajea a José María Arguedas Lima, 17 ene (EFE).- Exposiciones, coloquios y homenajes reivindican esta semana, al cumplirse mañana los 100 años de su nacimiento, la figura de José María Arguedas no sólo como...
Por Leticia Ravadero y Alicia Anavi/ ES, http://www.grupoq.com.ar Mousses frutales, delicia para los sentidos Esponjosas, livianas y refrescantes ganan el premio al postre ideal para los días de calor. Foto: Glow Images Con los días largos y el calor...
El sándwich, también conocido en español como emparedado, es una comida, a modo de tentempié, aperitivo o la comida que se suele hacer a diario típica de la gastronomía inglesa. Suele consistir en un trozo de pan de molde ] abierto en dos mitades o dos...
AFP, El whisky abandonado en la Antártida por el explorador Shackleton será analizado Tres botellas de whisky abandonadas en la Antártida y que pertenecieron al explorador Ernest Shackleton, que partió a la conquista del Polo Sur a comienzos del siglo...
El sándwich posee una historia que establece los orígenes en el siglo XVIII. Recibe su nombre de John Montagu, IV conde de Sandwich (1718-1792), un aristócrata del siglo XVIII, aunque no fue él su inventor. Se dice de éste conde que le gustaba comer de...
Por Angela Márquez/ ES, http://www.grupoq.com.ar Cinco claves para detectar el “atracón” Caracterizado por la ingesta voluminosa de alimentos realizada en un breve período de tiempo de hasta 4000 calorías por comida, es un trastorno de la conducta alimentaria...
La dieta de la fruta es una dieta con la que se puede adelgazar y desintoxicar el cuerpo y todo el organismo en 5 días. Además de adelgazar y desintoxicar el organismo, la dieta de la fruta contiene grandes cantidades de vitaminas y es muy refrescante...
Adelaide, tierra del Shiraz El sur de Australia se impuso en el mundo del vino con el varietal Shiraz y con una fuerte herencia europea que se expresa en vinos intensos y cargados de personalidad propia Australia conquistó el mundo desde hace más de dos...
Por Sol Valeri, http://www.larevistadesusana.com Recetas Express y saludables El atún es un alimento infaltable para agregar a tu dieta y un ingrediente sabroso y nutritivo para recetas frescas de verano. Tomá papel y lápiz y anotá tu próximo plato. Gentileza...
Por RPP Noticias, www.rpp.com.pe Destacan a Machu Picchu como uno de los destinos predilectos de 2011 Según el blog Ocholeguas del diario español El Mundo, la ciudadela inca es uno de los yacimientos arqueológicos más fascinantes de la tierra´. RPP Noticias...
