BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
El Cuzco alcanzó en 2010 un récord de 1,5 millones de turistas Lima, (EFE).- Un millón y medio de t EFE El Cuzco alcanzó en 2010 un récord de 1,5 millones de turistas 1,5 millones de turistas, la mayoría extranjeros, visitaron en 2010 la ciudad peruana...
¿Sabías que la Navidad estuvo prohibida? Aunque parezca increíble hubo un tiempo en que la Navidad estuvo prohibida en una parte de Europa y Estados Unidos. Y es que, en la Inglaterra protestante y la América colonial del s.XVII, no se veía con buenos...
PROGRAMA - LA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS 123.cl - El académico de la Universidad de Santiago (Usach), experto en metales pesados, bacterias, entre otros, José Manuel Pérez, dijo que el descubrimiento de la NASA de que existe la posibilidad cada vez más...
Por: Rafael Ariansen S. - Instituto de los andes Festivos saludos para todos Ustedes. Convencido por un inusitado espíritu navideño comparto con ustedes una serie de crónicas relativas a la época más feliz del año. Así que olvídense del calor, de la estrechez...
AFP Arqueólogos chinos descubren una marmita con sopa preparada hace 2.400 años Arqueólogos chinos creen haber descubierto una marmita de bronce con una sopa preparada hace 2.400 años, informó este lunes la prensa oficial china. Un guerrero de terracota...
NOTA: En nuestro centro de investigación, llegamos hace años a una conclusión, que el poder adquisitivo de ciertos sectores de nuestra sociedad estaba directamente relacionado con el consumo de cerveza. Estas cifras indicarían que en los últimos diez...
Ferrán Adrià cree Perú es número uno en la revolución social de la gastronomía Lima, 11 dic (EFE).- El cocinero español Ferrán Adrià elogió profusamente a la gastronomía peruana en una entrevista con el diario Perú.21, en la que llega a decir que este...
Por Enrique Planas Después de recibir el Premio Nobel de Literatura de manos del rey Carlos Gustavo de Suecia, Mario Vargas Llosa y los demás galardonados se trasladaron al Stockholm City Hall, un palacio construido con 8 millones de ladrillos, en una...
Por: Jaime Ariansen Cespedes - Instituto de los Andes La Magia Verde El Chartreuse es un licor de hierbas, de origen francés, que tiene una antigua y romántica historia. Se las cuento tal como la escuché: En la época de los alquimistas, el famoso mago...
72 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes Sábado 11 de Diciembre - A partir del medio día 360 participantes en 18 categorías. Cocinas Peruana, China, Italiana, Japonesa, Pescados y Mariscos, Cocina Molecular, Cena Navideña, Decoración y tallados,...
Comer, hecho histórico y cultural Publicado por Juan F. Jiménez Daroca En MI Mundo , De gastronáutica y coquinaria En los procesos de alimentación de los seres vivos se configura una relación existencial entre dichos seres vivos y su medio. La denominaremos...
Por BBC Mundo, BBC Mundo En Perú ya se masticaba coca hace 8.000 años El uso de la planta de la coca con propósitos medicinales comenzó miles de años antes de lo que se pensaba, dice un estudio. "Mujeres masticando coca" Las sociedades peruanas ya masticaban...
Breve reseña de uno de los platos más emblemáticos del Perú Una Causa, cinco anécdotas Un pasado milenario. La papa es un producto ancentral pre-colombino de gran consumo en la población peruana. En todos los pueblos sus alimentos principales han sido...
Por REUTERS, REUTERS Una máquina para hacer pan de arroz casero arrasa en Japón TOKIO (Reuters) - Una máquina para hacer pan casero que muele arroz y cuece una barra de pan fresco con sólo pulsar un botón se ha convertido en un éxito tan grande en Japón...
Gastronomía peruana, entre el orgullo y la obsesión Los niños peruanos quieren ser chefs en vez de futbolistas; los guisos y productos típicos son el motivo de las fiestas nacionales y locales, y la comida del lugar es el tema de conversación más recurrente...
Reflexología Empresarial Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes Lista de Control – Elementos Básicos - Infraestructura – Local. 01. PLANOS OFICIALES DEL TERRENO Y LA CONSTRUCCIÓN, Este control sirve para verificar que se tenga toda la información...
El Aristóteles de Rafael Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes Todas las etnias y las civilizaciones de una u otra manera han tratado de entender y explicar los fenómenos de la naturaleza en general y de la nutrición humana en particular....
Agence France-Presse, actualizado: 25/11/2010 Perú formaliza acuerdo con Yale para recuperar tesoros de Machu Picchu El gobierno peruano anunció el miércoles que formalizó con la Universidad estadounidense de Yale un acuerdo por el cual ese centro académico...
La cuchara es el instrumento de mayor versatilidad en la historia de la gastronomía universal, que ha existido desde la época de la piedra tallada o Paleolítico. Para entonces no era elaborada de ese material mineral, sino de madera o de hueso, según...
Dos bailes tradicionales peruanos -la Danza de las Tijeras y la Huaconada- fueron fueron inscritos el martes en el Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por un comité intergubernamental de la UNESCO. La Danza de las Tijeras, que reviste la forma de una...
Instituto de los Andes Presenta EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA MATRICULA ABIERTA – INICIO DE CLASES – 11 DE ENERO 48 CAPITULOS -TEMAS Programa para Profesionales y Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con Vino, Como Seleccionar el mejor...
Agence France-Presse Perú: exhiben pruebas de existencia de indígenas no contactados en amazonia Lanzas, flechas, bolsos con tejido de fibra vegetal y recipientes de cáscara, entre otros utensilios de nativos en aislamiento voluntario en la amazonia de...
Por Leticia Radavero y Alicia Anavi / ES, http://www.grupoq.com.ar Piña, la reina de las frutas De aspecto extraño en el exterior, pero de una pulpa amarilla brillante, el ananá o piña es una de las frutas tropicales más apreciadas por su sabor extremadamente...
Instituto de los Andes La mas completa red de investigación, difusión cultural y profesional, permanentemente actualizada, cientos de temas y miles de artículos para una audiencia inteligente con plena participación, gracias por haber superado el millón...
Por Javier Otazu/ EFE, http://www.grupoq.com.ar Machu Picchu, la fascinación inca Machu Picchu, la "Montaña Vieja" en lengua quechua, está a punto de cumplir cien años de su descubrimiento por el mítico explorador Hiram Bingham en 1911. El monumento,...
