BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Por Tamara Armada /ES, http://www.grupoq.com.ar/ Crea tu espacio verde Las plantas hacen que un ambiente luzca más tranquilo y armonioso. Según el Feng Shui, en los espacios donde hay un rincón verde, hay eficacia y bienestar. Además, está comprobado...
Por: Cecilia Portella Morote Para nadie es novedad, que ingentes colonias de japoneses llegaron a América para hacer de esta tierra su patria floreciente. “Fueron 790 pioneros, los que llegaron en 1899, los mismos que con sus esperanzas a cuestas por...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - www.historiacocina.com Adolphe Dugléré es sin duda uno de los chefs más emblemáticos del siglo XIX. Con una eficiente formación profesional pudo consolidar sus virtudes culturales y tecnológicas hasta ser reconocido como...
En medio del desierto de Mohave (Estados Unidos), una mujer alemana, Jasmine, y su marido tienen una fuerte discusión. Ella se baja del coche, coge la maleta y llega a un sucio bar de carretera, el Bagdag Café, regentado por una mujer negra llamada Brenda....
Por: Cecilia Portella Morote Mientras nuestra cocina compite y se pone en una posición expectante frente al mundo. Mientras nuestros chefs siguen creando y cocinando ideas, tomando como referencia el fogón de nuestra historia culinaria. Mientras haya...
Por: Rodolfo Tafur Zevallos “Vengan todos a ver, ay, vamos a ver, en la plazuela de Huanta, amarillito flor de retama, amarillito, amarillando flor de retama Donde la sangre del pueblo, ay, se derrama Allí mismito florece, amarillito flor de retama, amarillito,...
Por BBC Mundo, BBC Mundo Agave para combatir la osteoporosis La planta del tequila contiene un compuesto que podría proteger contra la osteoporosis, dicen científicos. "Planta de agave (FOTO: Erika Mellado-IPN)" El agave, la planta con la cual se elabora...
Por: Chiara Cavallero LAS ENSALADAS Pocos platos admiten tantas variaciones como las ensaladas. A las lechugas se les empezó a combinar con otras hortalizas crudas desde la época del imperio romano. Cada región del planeta ha incorporado productos propios...
Chile se convirtió en el primer comprador de pisco en enero El país del sur concentró el 67% de las exportaciones del producto en el primer mes del año, detalló Adex. Chile se convirtió en el primer importador de pisco en enero de este año, lo que demuestra...
El Tom Collins Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes Hace unos años en Lima, en la década de los sesenta, para ir a una discoteca había que ser mayor de edad, y eso se entendía mas de 18 años. En el barrio de Jesús Maria esperábamos pacientemente...
Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar/ Todo lo que debes saber de la cocina de microondas El método de cocinar por microondas no es nuevo, y como muchos de los más grandes inventos se debió a la casualidad. Lo que otrora fuera...
El consumo moderado de cerveza podría contribuir a reducir el riesgo cardiovascular y ayudar a la rehidratación tras la práctica deportiva, según la Monografía del III Simposio Internacional sobre esta bebida, presentado ayer en Zamora. La monografía...
EL LIMON, LAGRIMAS DE LA DIOSA DE LA ESPERANZA Es tan asombrosa la Teogonía Hindú, que en uno de sus pasajes mas importantes nos cuenta que el malvado demonio llamado Hiranyaksha en su afán de hacer el mal, arrastró a la diosa de la tierra Budhevi (también...
HISTORIA DEL VINO - 02 Programa de Enología del Instituto de los Andes Hace 430 mil años, El Homo Sapiens, conocido como el Hombre de Tautavel en Europa, sé alimenta casi exclusivamente de carne. Hace 100 mil años, los antropólogos señalan que los hombres...
Lima, (EFE).- Fruto de más de 40 años de trabajo, el libro "Aves de Perú", que con un listado de 1.804 especies es el más importante libro sobre ornitología peruana, fue hoy finalmente presentado en Lima en su versión en español. Elaborado por los expertos...
Por: Cecilia Portella Morote Deslindaremos en primer lugar, las delicias de la noble Cajamarca, de los sabores inconfundibles de Trujillo, que tiene también en su lista un plato con ese nombre. El frito trujillano es una suerte de trozos de chicharrón...
*Se cree que el vino puede tener más de 7000 años de antigüedad. El origen puede estar en Mesopotamia o Armenia, aunque no se sabe a ciencia cierta. *Los hebreos conocían la fermentación. De estos aprendieron los fenicios. Más tarde los griegos difundieron...
Una salamandra gigante dejó el agua hace 300 millones de años El hallazgo del fósil de una nueva especie de anfibio que pasaba la mayor parte del tiempo fuera del agua demostró que hace 300 millones de años algunos vertebrados salieron del agua y comenzaron...
Por: Cecilia Portella Morote La Cuaresma es el tiempo que la Iglesia destina a la preparación de la Pascua del Señor, son los previos a la Semana Santa y en esta ocasión, la nota diferente no la ponen los sermones ni liturgias, ni siquiera los Vía Crucis...
Por Angela Márquez/ ES, http://www.grupoq.com.ar Fruto prodigioso para tu rostro Entérate de las razones por las que esas rodaijtas de pepinos sobre tu ojos son tan mágicas y por qué se inlcuye esta hortaliza en esos maravillosos tratamientos para tu...
El queso maasdam es un queso de los Países Bajos elaborado al estilo de los quesos suizos. Se trata de un queso elaborado con leche de vaca. Es un queso que en la fermentación proporciona unas pequeñas cavidades. En algunas ocasiones se recubre de cera...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes De las Recetas y la Preparación. 1. La clasificación. Ahora los Martinis pueden clasificarse por familias. Dry: los verdaderos, es decir secos, gin, vermut y aceituna. Gibson: gin, vermut y cebolla...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes El Periplo Mundial del Martini 15. En Barcelona. La historia y la posibilidad de controversia continúan viajando por todo el mundo. Por ejemplo, Salvador Sostres describe y elogia en su libro "Vivir...
Cócteles accidentales: El San Francisco Cuenta el cotilleo urbano que en 1970 y esa cuarta ciudad californiana estadounidense, la de los Levi's, beatniks hoy cenizos y frenético gold rush, el dueño de un bar penetrando matutinamente en su establecimiento,...
Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar/, actualizado: 09/02/2010 Umami, el quinto gusto Desde niños en la escuela enseñan que los seres humanos sólo distinguen 4 sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo. Sin embargo,...
