BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
AFP - Un restaurante en el piso 122 de Burj Jalifa, el más alto del mundo Un restaurante abrió sus puertas el domingo en el piso 122 de la torre Burj Jalifa en Dubái, a 422 metros del suelo, convirtiéndose así en el más elevado del mundo, anunció su promotor....
Las mandarinas y Sandwich del Bagle Basilio Ingredientes para este sándwich degustación de los siguientes: 2 mandarinas, en rebanadas delgadas 2 bagels, divididas 4 cucharadas de queso crema sin grasa 11 hojas de albahaca pequeños 1 / 3 cucharadita de...
Por BBC Mundo, BBC Mundo Hacen faltan nuevas uvas para preservar el vino Científicos tratan de desarrollar nuevas variedades de uva que puedan resistir las enfermedades, con ayuda de la genética. El futuro de la industria vitivinícola depende del desarrollo...
COCINA QUINUA Bebida: AGUA DE QUINUA CON DAMASCOS HELADO Programa de Investigación 2013: Cocina Quinua Chef: Shyla Arce Berenson - Instituto de los Andes Aun tengo los mejores recuerdos de mis veranos en Santiago. El calor seco no permitía continuar con...
LAS VERDURAS PROTEGEN DEL CANCER Las verduras son esenciales en una dieta saludable. Igual que ocurre con las frutas, tienen poco contenido en grasas y aportan hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra. La Organización Mundial de la Salud (OMS)...
Las espinacas son unas verduras con un elevado valor nutricional y carácter regulador, debido a su alto contenido en agua y riqueza en vitaminas y minerales. La espinaca es un antioxidante por excelencia, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro....
“Nosotros no pedimos los cultivos transgénicos, no tenemos responsabilidad en la contaminación del polen por maíz o raps transgénico de los semilleros de exportación, y tampoco podemos dimensionar con precisión el riesgo, por la falta de información de...
Langosta estilo Puerto Nuevo, cervezas artesanales y tacos de pescados son algunas delicias de Baja California Baja California se encuentran restaurantes cuyo prestigio ha rebasado las fronteras, gracias al talento de chefs como Benito Molina con "La...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Cuando comencé a estudiar sistemáticamente la historia de la gastronomía universal – hace ya varias décadas – por mi “deformación” de ingeniero una de las primeras cosas que hice fue dividir matemáticamente los temas por...
Logroño, (EFE)- J de Blas - La historia del pícaro Arlequín, el eterno payaso de la Comedia del Arte, se ha colado de forma "insólita" en un congreso sobre vino y alimentación celebrado en Logroño, de la mano de la profesora de la Universidad de Valladolid...
Oviedo, M. J. IGLESIAS - El queso Casín pertenece desde ayer oficialmente a la lista de más de mil alimentos con pedigrí en la Unión Europea. La Comisión Europea anunció ayer la concesión de la Denominación de Origen Protegido (DOP), una catalogación...
Por Nicolás Marchetti - Narda Lepes, Dolli Irigoyen, Francis Mallmann, Iwao Komiyama, Osvaldo Gross, Donato de Santis. Son nombres propios que forman parte de la selección argentina de best sellers gastronómicos. El denominador común entre ellos es la...
VALENCIA, 6 (EUROPA PRESS) - El diputado de Turismo, Isidro Prieto, ha presentado este martes el evento organizado por el Patronato Provincial de Turismo, València, Terra i Mar, en colaboración del crítico gastronómico Rafael García Santos, que llevará...
La ciudadela de Machu Picchu, un santuario de la civilización Inca construido en el siglo XV poco antes de la llegada de los españoles, cumple este domingo 100 años de haber sido descubierta en el sur de Perú y develada al mundo por el estadounidense...
Chupe de camarones, servido y soberbio Se atribuye a esta sopa un origen rebosante de erotismo y seducción. Más allá de la leyenda, lo que no se discute es su capacidad para estimular al más gélido comensal. Ahora que el frío arrecia, sumerjámonos en...
LOS ITALIANOS. En 1872 se fundó la Sociedad de Inmigración Europea, con el fin de promover la inmigración de ciudadanos del Viejo Continente, facilitándoles pasajes y apoyo financiero para los primeros tiempos de instalación en el Perú, esperando una...
Propiedades importantes para los organismos. El agua tiene propiedades inusualmente críticas para la vida: es un buen disolvente y tiene alta tensión superficial . El agua pura tiene su mayor densidad a los 3,98 ° C : es menos densa al enfriarse o al...
Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes El personaje que presidiría la mesa en esa cena memorable, era naturalmente el rey, Enrique III de Francia. Sabia mucho de su trayectoria, había tenido tiempo para prepararme, no solo en la biblioteca...
Arturo Cenzano - Logroño - Cinco Días Los vinos de Rioja están decididos a defender con uñas y dientes su posición de liderazgo en el escenario cambiante que se avecina. El objetivo es que conceptos hasta ahora poco introducidos en el sector como microsensores,...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 1924 El 9 de Febrero, a los 80 años de edad y luego de 62 años de residencia en el Callao, Don Faustino Piaggio, el industrial cervecero, deja de existir, produciendo hondo pesar en todos los círculos...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 1899 Por la labor cívica realizada en el Callao, el ciudadano italiano Fausto Piaggio, fue elegido Alcalde del Callao. Se preocupó de mejorar el alumbrado público, que en ese entonces era de gas y...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 1887 Faustino Piaggio, integra el grupo que funda la Cámara de Comercio del Callao; además funda el Banco del Callao, una agencia de aduana, asume la presidencia de la Cámara de Comercio. Organizó...
Por Alicia Anavi y Leticia Radavero /ES, http://www.grupoq.com.ar La salvia, una hierba milenaria Fresca o seca, frita o cruda esta hierba aromática, milenaria y milagrosa sigue vigente a través de los siglos. Infusión y hojas de salvia. Foto: Glow Images...
Ceviche, cebiche, seviche o sebiche, es el nombre de un plato a base de pescado, mariscos frescos y diversos aliños que forma parte de la gastronomía cotidiana de los países litorales de América Latina en el Océano Pacífico, tales como Perú,(Plato de...
Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar/ El café: Esa bebida exótica y reconfortante Tomar un buen café es un regalo a nuestros sentidos. Descubre por qué sus mágicos granos despiertan las más reconfortantes sensaciones, su...
