BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Un admirado y querido tío Manuel Céspedes Anzoleaga, Impenitente bebedor de té. Desde el mundo inmaterial de los poetas Me sugirió como cierre de este libro. una oración. Madre naturaleza..... Óyeme con la perspicua mudez Del sentido óptimo de tu inmensa...
Programa de Enología del Instituto de los Andes Por: Jaime Ariansen Céspedes Hace 65 millones de años aparece la planta vitis en la Tierra durante la era terciaria. Es el periodo lignítico. Hace 3 millones de años los seres primitivos inician la domesticación...
El día en el que echaron a Ava Gardner del Ritz... y otras anécdotas @Eduardo Verbo Entrar en el Ritz es remontarse al año 1910. Poco ha cambiado el buque insignia del lujo y el buen gusto hotelero en España desde que hace cien años Alfonso XIII lo inaugurara,...
Historia de la Gastronomía Peruana Ing. Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes LOS INSUMOS ADOPTADOS 01 El desarrollo de la agricultura en general y de la gastronomía en particular es una clara demostración del genio humano y su inmensa capacidad...
SUEÑOS DE VERANO EN HOTEL SENSOL © Hotel Sensol Golf Resort. Murcia (España) Balnearios de España ( Redacción, España) A escasos minutos del centro de Mazarrón se encuentra Sensol, un resorts formado por un hotel de 4 **** lujo, un Spa balneario de aguas...
Ne omundo para Periodismo.com El Tai Chi ayuda a controlar la diabetes tipo 2 Recientemente se dio a conocer un informe de la Federación Internacional de la Diabetes donde se advierte el aumento en su incidencia. Hoy se calcula que el 7% de la población...
Sabiendo que estamos en la buena época de los cítricos, Luz propone para los aficionados de las bebidas, licores caseros. En este caso, de naranja, limón y mandarina. Por Luz María Busaniche de Funes - Redacción El Santafesino Como recomendación inicial,...
Por: Cecilia Portella Morote No sé si resulta más delicioso recrear en la historia los orígenes y evolución de cada plato convocado o verlo servido en su esencia en una mesa grata, con compañía, con todos los atavíos que una buena mesa familiar exige....
Por Angela Márquez/ ES, http://www.grupoq.com.ar/ Aguacate, un manjar para la piel Por sus propiedades, este fruto, originario de América, proporciona una serie de saludables beneficios para el organismo y para la piel. Desde humectante hasta estimulador...
Perú dice serían más de 40.000 piezas Machu Picchu en poder Yale LIMA (Reuters) - El Gobierno del Perú dijo el domingo que serían más de 40.000, y no 4.000 como se estimaba previamente, las piezas arqueológicas extraídas de la ciudadela inca de Machu...
Un trabajo del Instituto Municipal de Investigación Médica (IMIM)-Hospital del Mar de Barcelona constata que la ingesta en el contexto de una dieta mediterránea de aceite de oliva virgen, con un alto contenido en polifenoles, es beneficioso para la prevención...
Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar/ , Perú, un lugar repleto de sabores Platillos innovadores, saludables, naturales y apetitosos. Descubre lo que la cocina peruana tiene para ofrecer. Ceviche, el plato más representativo...
EFE - El Universal - La costumbre española, adoptada en numerosos países de Latinoamérica, de tomar las uvas al ritmo de las 12 campanadas de la Nochevieja, para contribuir a la prosperidad y felicidad del Año Nuevo, va a cumplir un siglo. Para ver hechos...
¿Qué es un transgénico? Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un...
POR LLUÍS RUIZ SOLER El Bulli se integrará en un complejo de arquitectura vanguardista en pleno parque natural con un centro de creatividad, un archivo tecnológicamente único y, en suma, un monumento a la genialidad de su artífice, Ferran Adrià. Ferran...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los And es "El amor entra por el estómago" es un muy antiguo dicho, y esta frase se puede interpretar de muchas maneras; lo que es evidente hoy en día, es que científicamente se puede demostrar que algunos alimentos...
Por BBC Mundo, BBC Mundo ¿Cómo contar los peces y los organismos del mar? Científicos estiman que hay más de 230.000 especies en el mar y miles por descubrir, pero ¿cómo hacen estos cálculos? El Censo de la Vida Marina acaba de publicar un inventario...
Si bien estamos tratando de explicar en este libro, el sistema químico de los alimentos, por otro lado no podemos dejar de señalar, que los miles de productos químicos que utilizamos diariamente en diversos usos, constituyen un peligro potencial si no...
El sushi se sirve en platos de madera o laca de estilo minimalista japonés, son geométricas con uno o dos tonos de colores, manteniendo la estética de la gastronomía japonesa. Pero su presentación en todos sus términos es fundamental a la hora de sentarse...
Por José Barki, http://planetajoy.com.ar Ya se puede comer bajo el agua: llegan los restaurantes submarinos Parece ciencia ficción, pero es realidad. Ya es posible comer en las profundidades del mar. restaurantes submarinos Lo que hasta hace poco nos...
Por Alina Diaconú - La Nación - Argentina Esta noche, "noche de paz, noche de amor" -como dice el villancico-, al pan nuestro de cada día se le agregará la dulzura y el sabor de la fiesta navideña, la dulzura y el sabor de la Natividad. Y entonces, al...
Miles de quesos para degustar José Páez Hervert - La Opinión Son millones de personas las amantes de las más de mil variedades diferentes de quesos que ofrecen un amplio espectro de aromas, texturas y sabores. Las variedades de quesos se distinguen por...
La Navidad, palabra derivada del latín nativitas o nacimiento, es una de las principales fiestas cristianas que marca el nacimiento de Jesús de Nazareth. La primera Navidad La primera Navidad celebrada en América Latina tuvo lugar el 25 de diciembre de...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI 1540 - 4 de Enero. Los Dominicos. Se crea la provincia de la orden de Santo Domingo de San Juan Bautista del Perú (separándola de las anteriores provincias de Santa Cruz de...
Si quieres broncearte en esta piscina, tiene que gustarte mucho la altura y subir al Piso 55 del Hotel Marina Bay Sands, en la ciudad de Singapur. Nadar en el borde no es tan arriesgado como parece de primera intención, porque el agua que se desborda...
