BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Alimentos afrodisíacos, ¿realmente funcionan? Las otras, como casi todo el marisco, están consideradas como un potente afrodisíaco.REUTERS/Fabrizio Bensch Productos como las ostras o el chocolate tienen fama de estimular la líbido Los especialistas aseguran...
Por COLLEEN BARRY - The Associated Press - CANALE D’ALBA, Italia -- La receta de Campari, el aperitivo italiano de Ernest Hemingway y James Bond, es un secreto celosamente guardado desde hace casi 150 años. Sólo dos personas conocen la mezcla exacta de...
La Princesa Anastasia Romanov Por: TONI POLO - Barcelona John Boyne (Dublín, 1971) se ha trasladado (literal y literariamente) a San Petersburgo para reinterpretar el fin de los Romanov. Hasta aquí, nada nuevo. Pero el autor de El niño con el pijama de...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes HISTORIA DE LA GASTRONOMIA Y LA SALUD 1515 - Nace Cristobal Acosta naturista portugués, autor del libro "Tratado de los drogas y medicina de las Indias Orientales". (Portugal). 1515 - Nace en Suiza...
Por: Jaime Ariansen Céspedes 2001 - 11 de Septiembre. Como de costumbre estaba preparandome para dirigirme al Instituto de los Andes, donde dicto clases. Tomando desayuno frente al televisor, presentaban en vivo y en directo las escenas de un edificio...
El Emmental es, según define la RAE , un queso de origen suizo , semejante al queso gruyer , hecho de leche de vaca , y con agujeros característicos. Se trata de un queso suizo alpino , proveniente del valle del río Emme (tal en alemán significa valle)....
Por Tamara Armada /ES, http://www.grupoq.com.ar/ Grasas y aceites: no tan malos Aunque siempre se hable de las desventajas que existen al consumir grasas, hay beneficios de los que no estamos al tanto. Descubrí cuáles son las grasas que sí resultan buenas...
INICIO DE CLASES - LUNES 28 DE JUNIO DEPORTISTAS PROFESIONALES Y AFICIONADOS DEBEN TENER OBLIGATORIAMIENTE UNA CULTURA DE NUTRICION INTELIGENTE, LAS PERSONAS QUE PRACTICAN DEPORTE TIENEN QUE UTILIZAR UN SUSTENTO NUTRICIONAL ADECUADO Y NO POR ELLO MENOS...
Es una planta herbácea perenne originaria de las estepas africanas y asiáticas, fue adaptada desde la antigüedad a la región mediterránea en el cultivo de jardines, por lo que es frecuente en España ya que es la única especie de la familia de las acantáceas...
Por: Cecilia Portella Morote El escenario es el mismo, pareciera ser que el mundo se detiene entre los vivos colores de un papel de regalo y las caricaturescas detonaciones de alguna bombarda vedada. Los saludos van acompañados de besos y apretones de...
"Ban pide al pueblo de Irak que mantenga su compromiso con los esfuerzos para lograr la reconciliación pese a este tipo de ataques", dijo hoy el portavoz de la ONU, Martin Nesirky, en una conferencia de prensa. Nesirky trasladó también las condolencias...
Por: Cecilia Portella Morote El paladar no miente. Arequipa, Piura, Chiclayo y algunas ciudades serranas son las abanderadas en cuanto a sabor y variedad se refiere, pero no son las únicas. Entre el mar y los nevados de un solo departamento, podemos encontrar...
Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar/ Las ventajas de la cocina al vapor La cocina al vapor es el método de cocción más saludable y natural para el organismo ya que los alimentos conservan casi todos sus nutrientes intactos,...
Santiago de Compostela. (Agencias) - El cocinero Ferran Adrià ha definido las líneas maestras de la Fundación El Bulli, que a partir de 2014 substituirá a el actual restaurante. Adriá afirmó hoy su intención de convertir su restaurante en una fundación...
Por: Fernando Canales - E l caracol, electrolux, calor "El caracol", de un estudiante de diseño hindú, se lleva el primer premio en la 8ª edición de este prestigioso certamen internacional. Un sistema móvil de calor y cocción basado en el proceso de inducción...
Es una intoxicación alimentaria la cual es causada por una neurotoxina, la toxina botulínica que es producida por la bacteria Clostridium botulinum . Esta bacteria entra en el cuerpo humano por medio de las heridas abiertas y produce la toxina en el interior...
Fuente: Matteo Gaffoglio – A Fuego Lento - Terminado el gran desfile de las banderas de las naciones pertenecientes a la Wacs, acompañado por la alegre música de la Banda de los Carabineros, que es el cuerpo de policía local de Santiago; en seguida empezaron...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Mango. Es una de las frutas más coloridas y perfumadas que existen. Su fama de afrodisíaco viene del Pacífico Sur y se extiende en Europa. Hemos encontrado una receta en la que se invita a los novios...
1871 - 2 de Enero La fiesta mas celebre y comentada de la época, fue la ofrecida en Arequipa por el famoso personaje Enrique Meiggs para inaugurar el ferrocarril de Mollendo a Arequipa que había construido. Asistió a este evento literalmente “todo” el...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Presidente: Mariano Ignacio Prado 1866 La información más antigua sobre el consumo de cerveza en el Perú, data de 1866, cuando la prensa limeña comenta sobre la calidad y la expectativa causada por...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Albaricoque. El concepto de las propiedades afrodisíacas del albaricoque viene desde la legendaria China. Entre otros, el filósofo Lao Tsze era un propulsor de sus cualidades. Existen numerosas "recetas...
En artículos anteriores ya hemos analizado algunos ingredientes muy comunes en el sushi como el arroz , el salmón y la palta (aguacate). Otros ingredientes que se encuentran usualmente en el sushi son las algas nori y los langostinos, vamos a ver como...
La «máquina de Dios», cerca de descubrir una dimensión oculta Programa: La Física de los alimentos Físicos del LHC creen que están en condiciones de encontrar el bosón de Higgs y partículas de materia oscura el próximo año Neoteo – ABC – Ciencia Los científicos...
Ing. Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes Cuando el titán Prometeo roba el fuego del Olimpo y lo puso a disposición de sus amigos los humanos, simbolizo el inicio del desarrollo de la tecnología, que cada día alcanza mas velocidad y no se...
Instituto de los Andes Presenta EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA MATRICULA ABIERTA – INICIO DE CLASES – 28 DE JUNIO 48 CAPITULOS -TEMAS Programa para Profesionales y Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con Vino, Como Seleccionar el mejor...
